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PKRU 食品科学家将“搭领兵”的酸味提取到健康食品菜单中。

  • 十 26, 2024
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普吉皇家大学科学技术学院食品科学家与学生团队以及攀牙府 加本县的社区一起，利用“搭领兵”农产品开发和加工健康食品，这是皇家大学战略实施的一部分该省南部安达曼海岸的当地发展项目。
由 Natha ANISONG 助理教授领导的家政系开发了这个项目，因为他们想要解决社区中出现的一个问题，即市场上 搭领兵作物的供应过剩。并通过提取独特风味开发各种菜单来开发健康食品菜单，包括：
塔领兵粉市场供应过剩期间的塔领兵粉。保留在季节以外使用可用于以多种方式给产品调味。因为搭领兵的味道很独特。
 
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搭领兵的烘焙甜点，如软蛋糕、辣椒饼干和盐饼干。消费者的选择更加多样化。
高纤维塔领兵冻它是利用塔领兵果汁提取过程中的废物。促进循环经济和零废物。
通过应用食品科学方面的知识和专业知识来解决社区问题。涵盖5个维度的发展： 1.学术：是学习的源泉。塔林广场的发展2.环境：是利用搭领兵的剩余废物。 3.商业：产品被分发。 4、社会性：社区中有群体合作。创造团结加入社区力量，例如有空闲时间的老年人团体。以及不从事园艺工作的农民以及 5. 经济为家庭创造收入。
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