คณะเทคโนโลยีการเกษตร มุ่งเน้นการพัฒนาวิชาการ วิจัย และทักษะทางการเกษตร เพื่อพัฒนาท้องถิ่น และเป็นผู้นำด้านการจัดการองค์ความรู้ สร้างนวัตกรรมทางการเกษตร เพื่อพัฒนาท้องถิ่น

ผู้ที่สำเร็จการศึกษาในหลักสูตรเทคโนโลยีบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเกษตรเพื่อความยั่งยืน สามารถใช้ความรู้ประกอบอาชีพอิสระเช่น ผู้ประกอบการธุรกิจด้านการเกษตร ผู้ออกแบบงานภูมิทัศน์ ผู้ประกอบการด้านการดูแลรักษางานภูมิทัศน์ ประกอบอาชีพด้านการผลิตอาหารและธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับ ผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นด้น อาชีพในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน เช่น นักวิชาการด้านการเกษตร เจ้าหน้าที่ ภูมิทัศน์ เจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ ตำแหน่งงานในธุรกิจด้านการผลิตหรือแปรรูปอาหาร เป็นด้น สามารถ ประยุกตํใช้และสร้างนวัตกรรมในการประกอบอาชีพโดยการมีวิชาเอกเฉพาะด้านจะเพิ่มความสามารถด้าน วิชาชีพเฉพาะทาง มีการบูรณาการความรู้พื้นฐานด้านการเกษตรกับความรู้วิชาชีพเฉพาะทำให้มีความเข้าใจ ในการประยุกตํใช้เทคโนโลยีและการแก้ปัญหาในการทำงานในด้านการจัดการทรัพยากรการเกษตรเพื่อการ ท่องเที่ยว ด้านภูมิทัศน์และพืชสวน ด้านการประกอบการธุรกิจอาหาร รวมถึงการเป็นผู้ประกอบการธุรกิจ ในยุคดิจิทัล