บองชูร์! นักศึกษาฝรั่งเศส เลือกคณะเกษตรฯ PKRU ฝึกประสบการณ์ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร

มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต (PKRU) โดย คณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้รับความสนใจจากนักศึกษาต่างชาติ ได้แก่ Lou Dureau และ Claire Goupil นักศึกษาจากสถาบัน L’Institut Agro Angers Rennes ประเทศฝรั่งเศส เลือกเข้ามาฝึกประสบการณ์ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ควบคุมคุณภาพอาหาร และผลผลิตทางการเกษตร ระหว่างเดือนกันยายน 2566 ถึง เดือนกุมภาพันธ์ 2567 ที่คณะเทคโนโลยีการเกษตร

สำหรับนักศึกษาสัญชาติฝรั่งเศสทั้งสอง มีประสบการณ์และความสนใจในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร โดยสาเหตุที่เลือกมาฝึกประสบการณ์ที่ PKRU เนื่องจากต้องการเปิดประสบการณ์และฝึกฝนทักษะด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และเรียนรู้วัฒนธรรมด้านอาหารที่แตกต่างจากทวีปยุโรป โดยเฉพาะกระบวนการการผลิตไอศกรีมโฮมเมด ซึ่งคณะเทคโนโลยีการเกษตร มีผลงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมโดยใช้วัตถุดิบที่แปลกใหม่จากพืชผลการเกษตรในท้องถิ่น อาทิเช่น ไอศกรีมจำปาดะ ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารในหลากหลายประเภทที่เกิดจากกระบวนการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ซึ่งมีจุดเด่นทั้งการควบคุม ออกแบบเน้นรสชาติเฉพาะ และรสสัมผัสที่แม่นยำ การเก็บรักษาที่ยาวนาน และการผสมผสานเทคนิคของการทำอาหารสากลและอาหารท้องถิ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

โดย Lou Dureau และ Claire Goupil จะได้ฝึกประสบการณ์จากทีมคณาจารย์ของคณะเทคโนโลยีการเกษตร ทั้งในส่วนห้องปฏิบัติการของศูนย์บริการวิชาการเกษตรและอาหารอันดามัน และเรียนรู้จากปราชญ์ชาวบ้านในแหล่งเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ชุมชนท้องถิ่นอันดามัน โดยคณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้ออกแบบแผนการเรียนรู้ให้นักศึกษาจากฝรั่งเศสได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการเรียนรู้จากกระบวนการในห้องแล็บและจากผู้ประกอบการเกษตรและอาหารในชุมชนท้องถิ่น

ติดตามผลงานของ Lou Dureau - Claire Goupil และข่าวสารกิจกรรมการเรียนรู้นวัตกรรมเกษตรยุคใหม่ได้ทางเพจคณะเทคโนโลยีการเกษตร PKRU https://www.facebook.com/pkruagritech