(วันที่ 30 เมษายน 2565) คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต โดยอาจารย์ประเสริฐ จริยะเลอพงษ์ รองคณบดีคณะเทคโนโลยีการเกษตร อาจารย์กนกวรรณ แก้วอุไทย ประธานสาขานวัตกรรมเกษตรเพื่อความยั่งยืน และอาจารย์ ดร.เบญจพร พงษ์นริศร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ร่วมให้การต้อนรับ นายพิพัฒน์  รัชกิจประการ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาพร้อมคณะ ลงพื้นที่เยี่ยมชมศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านลิพอนใต้ ม.5 ต.ศรีสุนทร

สำหรับศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านลิพอนใต้นั้น ทางคณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้รับมอบหมายจากมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ให้รับผิดชอบกิจกรรมการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมด้วยเกษตร อาหารและการท่องเที่ยวเชิงเกษตรโดยชุมชน ตำบลศรีสุนทร อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต โดยได้รับงบประมาณจากกระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในการดำเนินการโครงการยกระดับเศรษฐกิจ และสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย ซึ่งทางคณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้ลงพื้นที่ตำบลศรีสุนทร อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต โดยการเข้าไปช่วยเหลือประชาชนผ่าน เจ้าหน้าที่โครงการ U2T ประกอบด้วย บัณฑิตจบใหม่ ประชาชน และนักศึกษา ที่ผ่านการอบรมสมรรถนะการประกอบอาชีพและความรู้ระบบออนไลน์ 100 % การทำงานเชิงพื้นที่ก่อให้เกิดการแบบบูรณาการร่วมกันกับสถาบันการศึกษา หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ซึ่งได้ดำเนินการพัฒนาศักยภาพชุมชน ใน 3 เรื่อง ได้แก่ ด้านการเกษตร ส่งเสริมให้ประชาชนในตำบลศรีสุนทร ผลิตปุ๋ยมูลไส้เดือน สำหรับใช้ภายในครัวเรือน ขยายต่อยอดในเชิงธุรกิจ มุ่งเน้นให้ความรู้กับชุมชนในทุกหมู่บ้านของตำบลศรีสุนทรและผู้สนใจทั่วไป นอกจากนี้กิจกรรมส่งเสริมการผลิตปุ๋ยมูลไส้เดือนได้รับคัดเลือกเข้าแข่งขัน Hackathon ระดับภาคใต้ตอนบน เข้ารอบ 1 ใน 25 ทีมสุดท้าย / ด้านอาหาร ผลิตภัณฑ์จากผลมะเม่าในท้องถิ่น ได้แก่ แยมมะเม่า ไซรับมะเม่า และผ้ามัดย้อมสีมะเม่าได้ และผลิตภัณฑ์จากกระเจี๊ยบเขียว พัฒนาเป็นผงกระเจี๊ยบเขียว ต่อยอดไปสู่การทำขนมพื้นบ้าน ได้แก่ ขนมตะโก้ ขนมถ้วย และวุ้นจากกระเจี๊ยบเขียว และด้านการท่องเที่ยว พัฒนาศักยภาพการท่องเที่ยวโดยชุมชน ก่อให้เกิดเส้นทางการท่องเที่ยวในพื้นที่ตำบลศรีสุนทร คือ เส้นทางเที่ยวดูของดีศรีสุนทร กับชุมชนบ้านลิพอนใต้ ที่เน้นประวัติศาสตร์วัฒนธรรมชุมชน และเส้นทางเที่ยวดูของดีศรีสุนทรกับชุมชนบ้านหม่านิก เส้นทางการท่องเที่ยวธรรมชาติวิถีเกษตร นอกจากนี้ในอนาคตทางคณะเทคโนโลยีการเกษตร มีแผนดำเนินการขยายไปยังพื้นที่บ้านลิพอนบางกอก ต.ศรีสุนทร เน้นการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรอีกด้วย