Slow Life at Sakhu ! นักวิจัยจากสาขานวัตกรรมเกษตรเพื่อความยั่งยืน คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต อาจารย์กนกวรรณ แก้วอุไทย จัดกิจกรรมท่องเที่ยววิถีชุมชน Slow Life at Sakhu! ชวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาตินั่งรถสองแถวโพถ้องสัมผัสวิถีชุมชนสาคู อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต เริ่มต้นเส้นทางจากตลาดชิงปลา หน้าหาดในยาง กิจกรรมเวิร์คชอปทำผ้า Eco Print เข้าสวนไปกรีดยาง แวะไปเก็บผักเหมียงมาทำอาหาร ทำอ๋วน (ลูกชิ้นปลา) จากปลาสด ๆ ทำเบือทอดและขนมครก ปิดท้ายด้วยการซื้อของฝากจากชุมชนท้องถิ่น สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว และสร้างประสบการณ์ที่มีคุณค่าในการต้อนรับนักท่องเที่ยวครั้งแรกให้กับชุมชน วัตถุประสงค์ของกิจกรรมในครั้งนี้ เพื่อฝึกปฏิบัติการบริหารจัดการเส้นทางการท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านสาคู รวมถึงพัฒนาทักษะการนำเที่ยวให้แก่ชาวบ้านในพื้นที่