มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต โดย คณะทำงานโครงการ PKRU Re-Inventing 2567 ศูนย์พัฒนาสมรรถนะและฝึกอาชีพตามมาตรฐานวิชาชีพการท่องเที่ยวและบริการ (CCD) ร่วมกับ กองสวัสดิการสังคม เทศบาลตำบลฉลอง จัดกิจกรรมถอดองค์ความรู้ด้านอาหารจากปราชญ์ท้องถิ่นตำบลฉลอง เพื่อจัดทำสื่อ E-book Storytelling "เรื่องเล่าอาหารพื้นถิ่น วิถีแห่งรสชาติ ตำบลฉลอง จังหวัดภูเก็ต" "Stories of Local Cuisine: The Taste of Life in Chalong, Phuket"

ในการนี้มีปราชญ์ผู้ให้ข้อมูลอาหารพื้นถิ่น ตำบลฉลอง โดยมีเมนูอาหารพื้นถิ่น ได้แก่

1."ปลายัดไส้" ให้ข้อมูลโดย คุณชญาณี วัลยะเพ็ชร์ หรือ น้องบุ๋ม (ลูกสาวคนที่สองของคุณชูศักดิ์ วัลยะเพ็ชร์ หรือ โกหมอ เจ้าของร้านหมอมูดง) สานต่อสูตรอาหารที่ตกทอดมาจากรุ่นย่า

2."น้ำชุบคั่ว" ให้ข้อมูลโดย คุณรุ่งทิวา แซ่เอียบ หรือ ป้ารุ่ง

3."ห่อหมก" ให้ข้อมูลโดย คุณสุทิพย์ แรงกล้า

4 "ยำหนังหมูยอดหมุย" ให้ข้อมูลโดย คุณสุพร แรงกล้า

5. "หมี่ไทย" ให้ข้อมูลโดย คุณชวนิศ สุวรรณ หรือ จี้นิ้ง 

6. "ก๋วยเตี๋ยวกุ้ย" ให้ข้อมูลโดย คุณรจนา วิจิตรวงศ์ หรือ จี้นา

7."โอวต๊าว" ให้ข้อมูลโดย คุณสมชาย มวลสกุล หรือ โกหนึ่ง

8 "ข้าวยำใบพาโหม" ให้ข้อมูลโดย คุณลาวรรณ การประกอบ หรือ พี่วรรณ 

9. "เมี่ยงคำ และต่าวกั้วจี่" ให้ข้อมูลโดย คุณศุรดาและคุณเกียรติ มณีรัตน์ หรือ จี้ป้อยและโกเกียรติ

10. "กาละแม" ให้ข้อมูลโดย คุณจันทร์ ลูกจันทร์ หรือแป๊ะทร

11. "ขนมหัวมัน" ให้ข้อมูลโดย คุณกิมหลาน พรมปาน

12. "กี่จ่าง" ให้ข้อมูลโดย คุณบุญศรี กิ่งแก้ว หรือ ยายปุก

13. "ข้าวหลาม" ให้ข้อมูลโดย คุณกระแส ฐานวงศ์ หรือ ป้าแส 

 (Re-Inventing Chalong)